പുതിയ ഇഞ്ചിയും വായുവിൽ ഉണക്കിയ ഇഞ്ചിയും

ഇഞ്ചി തീക്ഷ്ണമായ മസാല സുഗന്ധവും സവിശേഷമായ രുചിയുമുള്ള ഒരു റൂട്ട് ആണ്! പല ഏഷ്യൻ പാചകരീതികളിലും പുതിയ ഇഞ്ചി ഒരു പ്രധാന രുചിയാണ്. മിക്ക ആളുകൾക്കും ഇഞ്ചി ചെറിയ അളവിൽ മാത്രമേ കഴിക്കൂ, അതിനാൽ പോഷകമൂല്യത്തേക്കാൾ അതിന്റെ സ്വാദാണ് കൂടുതൽ പ്രധാനമായി കണക്കാക്കുന്നത്. ഇളക്കി ഫ്രൈകൾ, സലാഡുകൾ, സൂപ്പ്, marinades എന്നിവയിൽ രുചിക്കായി ഇഞ്ചി ഉപയോഗിക്കുക. ഇഞ്ചി പാചകം ചെയ്യുന്തോറും അതിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനാൽ പാചകത്തിന്റെ അവസാനം ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.