സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
താളിക്കുക പ്രധാനമായും ഔഷധസസ്യങ്ങളെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെയും സൂചിപ്പിക്കുന്നു. വിവിധ സസ്യങ്ങളുടെ ഇലകളാണ് ഔഷധസസ്യങ്ങൾ. അവ പുതിയതോ വായുവിൽ ഉണങ്ങിയതോ നിലത്തോ ആകാം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സസ്യങ്ങളുടെ വിത്തുകൾ, മുകുളങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, പൂക്കൾ, പുറംതൊലി, വേരുകൾ എന്നിവയാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് വാനിലയേക്കാൾ ശക്തമായ രുചിയുണ്ട്. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഒരു ചെടി ഉപയോഗിക്കാം. ചില സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒന്നിലധികം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (പപ്രിക പോലുള്ളവ) അല്ലെങ്കിൽ ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ സംയോജനത്തിൽ നിന്ന് (താളിക്കാനുള്ള ബാഗുകൾ പോലെ) ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഭക്ഷണക്രമം, പാചകം, ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണം എന്നിവയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താനും മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്യാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ ആട്ടിറച്ചി, കൊഴുപ്പ്, മധുരം, പുതുമയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗന്ധം എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ.
